Ăn gì tốt cho gan? Top 9 loại thực phẩm không nên bỏ qua
Gan là cơ quan quan trọng giúp thải độc, chuyển hóa chất dinh dưỡng và duy trì sức khỏe tổng thể. Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng, một số thực phẩm có khả năng cung cấp dưỡng chất và bảo vệ lá gan khỏe mạnh.
Chức năng của gan – Tại sao nên ăn uống hợp lý để bảo vệ gan?
Chức năng gan
Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, với trọng lượng trung bình khoảng 1.36 kg (tương đương 3 pound) ở người trưởng thành và kích thước gần bằng một quả bóng bầu dục. Cơ quan này đóng vai trò then chốt trong quá trình chuyển hóa, giải độc và hệ thống miễn dịch.
Gan thực hiện nhiều chức năng quan trọng, bao gồm:
-
Chuyển hóa dưỡng chất: Phân hủy chất dinh dưỡng, chuyển glycogen thành glucose để cung cấp năng lượng, hoặc lưu trữ glucose dư thừa dưới dạng glycogen.
-
Giải độc: Biến đổi và loại bỏ các chất độc hại khỏi máu, bao gồm rượu và một số loại thuốc.
-
Sản xuất mật: Tạo ra 800-1.000 ml mật mỗi ngày, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ chất béo trong ruột non.
-
Chuyển hóa protein: Chuyển amoniac độc hại thành urê để thận bài tiết.
Tại sao nên ăn uống hợp lý để bảo vệ gan
Gan không chỉ thực hiện chức năng giải độc mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa năng lượng, đường huyết và sản xuất các dưỡng chất thiết yếu. Một chế độ ăn uống lành mạnh cung cấp nguồn nguyên liệu "sạch" giúp gan hoạt động hiệu quả và giảm nguy cơ tổn thương.
Nhiều người lầm tưởng chỉ có rượu, bia mới có hại cho gan. Nhưng thực tế, các chất bảo quản, phụ gia, nhiều đường, dầu mỡ cũng là “sát thủ thầm lặng”. Đây là nguyên nhân khiến mỡ tích tụ ở gan, gây ra gan nhiễm mỡ không do rượu.
Do đó, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm bớt gánh nặng cho gan, bảo vệ cơ quan này khỏi những tổn thương không đáng có. Tăng cường bổ sung các loại thực phẩm tốt cho gan, đặc biệt là những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, sẽ giúp cải thiện chức năng gan, hỗ trợ quá trình đào thải độc tố và bảo vệ tế bào gan khỏi bị tổn thương.
Top 9 Thực Phẩm Hỗ Trợ Sức Khỏe Gan
Cà phê
Cà phê là một trong những thức uống có lợi cho gan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cà phê có tác động tích cực đối với các bệnh lý về gan, giúp tăng cường mức độ chống oxy hóa và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan.
Cà phê là một trong những thực phẩm tốt cho gan
Trà xanh
Trà xanh và hợp chất epigallocatechin-3-gallate (EGCG) thường được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh lý gan. Uống trà xanh có thể giúp chống lại ung thư gan, viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ và các bệnh gan mãn tính khác. Trà xanh còn được biết đến với khả năng hỗ trợ thanh lọc gan.
Trà xanh thanh lọc gan
Nho
Nho giúp giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương tế bào
Cam thảo
Cam thảo – Vị ngọt thiên nhiên cho lá gan
Nghệ
Nghệ có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và chống ung thư mạnh mẽ, làm giảm đáng kể ALT, AST, cholesterol LDL (xấu) và các dấu hiệu viêm.
Nghệ có đặc tính chống viêm
Tỏi
Tỏi là gia vị quen thuộc trong ẩm thực và còn được ví như một “người bạn” của lá gan. Đây là một trong những thực phẩm tốt cho gan mà bạn không nên bỏ qua. Tỏi chứa hợp chất chống oxy hóa và chống viêm như allicin, alliin và ajoene giúp hỗ trợ gan.
Tỏi có tác dụng kháng viêm tự nhiên
Gừng
Gia vị phổ biến trong ẩm thực và được sử dụng như một phương pháp điều trị y khoa. Gừng chứa gingerol và shogaol, giúp ức chế tình trạng viêm, chống lại tổn thương tế bào. Đồng thời, gừng có thể giúp bảo vệ gan của bạn khỏi các chất độc như rượu.
Gừng giúp bảo vệ gan của bạn khỏi các chất độc như rượu.
Củ dền
Củ dền – Siêu thực phẩm cho gan
Cá béo
Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích chứa hàm lượng cao omega-3, một loại chất béo lành mạnh có khả năng giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Omega-3 cũng mang lại nhiều lợi ích cho gan nhờ khả năng giảm lượng mỡ tích tụ trong gan và cải thiện tình trạng viêm gan.
Cá béo là thực phẩm lý tưởng giúp gan khỏe mạnh
<< Xem thêm: Dấu hiệu cảnh báo của bệnh gan nhiễm mỡ độ 1
Thực Phẩm Bổ Sung Từ V Live International
Để chăm sóc gan, V Live bổ sung hơn 160 dưỡng chất, giúp tăng cường sức đề kháng. Các chất chống oxy hóa từ mâm xôi, việt quất và củ dền đỏ giúp bảo vệ tế bào gan khỏi gốc tự do. Trong khi đó, tế bào gốc thực vật và curcumin tăng khả năng kháng viêm và nuôi dưỡng gan khỏe.
Bên cạnh đó, nấm linh chi rừng, hoa cúc hay chiết xuất xương rồng Hoodia giúp hỗ trợ thải độc gan, bảo vệ gan, giảm căng thẳng và kích thích đốt cháy mỡ thừa tích tụ trong cơ thể. Từ đó các độc tố dưới lớp mỡ được giải phóng và đào thải qua hệ bài tiết. Ngoài ra, V Live giúp giảm tải cho gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn và ngăn ngừa nguy cơ tổn thương từ các yếu tố độc hại.
Thực phẩm bổ sung tự nhiên tốt cho gan
<< Xem thêm: Cách điều trị gan nhiễm mỡ độ 1 khoa học
Người bị bệnh gan kiêng ăn gì?
Đường bổ sung
Trái lại các thức ăn tốt cho gan nên tránh thực phẩm có đường như kẹo, bánh quy, nước ngọt và nước ép trái cây. Lượng đường trong máu cao làm tăng lượng chất béo tích tụ trong gan, gây ra hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng gan nhiễm mỡ.
Thực phẩm chiên
Thực phẩm chiên thường chứa nhiều chất béo xấu và các chất độc hại có thể hình thành trong quá trình chiên rán. Chất độc hại dễ tích tụ trong gan, gây ra gan nhiễm mỡ, suy giảm chức năng thải độc. Chất acrylamide và hydrocarbon ở nhiệt độ cao khiến gan phải làm việc quá tải, lâu dài dẫn đến viêm gan hoặc xơ gan.
Muối
Tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Nên hạn chế lượng natri ăn vào dưới 2.300 miligam mỗi ngày. Những người bị huyết áp cao nên hạn chế lượng muối ăn vào không quá 1.500 mg mỗi ngày
Bánh mì trắng, gạo và mì ống
Bột mì trắng thường trải qua quá trình chế biến kỹ lưỡng, làm mất đi nhiều chất xơ và dưỡng chất. Các món ăn làm từ bột mì trắng có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu, gây áp lực lên gan. Thay vì sử dụng bột mì trắng, bạn nên ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên cám, yến mạch và gạo lứt vì chúng giàu chất xơ và có lợi cho sức khỏe gan.
Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn thường chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa và chuyển hóa của gan. Nói chung, các loại thịt chế biến sẵn cũng nên hạn chế vì chúng thường chứa nhiều natri và chất béo bão hòa, không tốt cho gan và sức khỏe tổng thể.
Một số câu hỏi thường gặp
Những nguyên nhân gây ra tình trạng viêm gan?
Nguyên nhân gây viêm gan rất đa dạng, bao gồm: do virus, độc chất, một số loại thuốc, rượu bia, vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc trong một vài bệnh lý (bệnh tích lũy đồng, lũy sắt, bất thường hệ thống miễn dịch, …). Trong các nguyên nhân trên hay gặp nhất là viêm gan do virus,viêm gan do rượu.
Phải làm gì để bảo vệ gan khỏi bệnh?
- Ăn uống lành mạnh, ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, ít đường và chất béo xấu.
- Nghỉ ngơi điều độ, tránh stress.
- Không lạm dụng thuốc hoặc rượu bia.
- Tiêm vắc xin phòng viêm gan.
- Khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm vấn đề.
