Trong những năm gần đây, vi nhựa (microplastics) đã trở thành mối quan ngại toàn cầu. Không chỉ có mặt trong đại dương hay không khí, các hạt nhựa siêu nhỏ này còn len lỏi vào chính những thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta.
Vi nhựa là gì?
Vi nhựa là những mảnh nhựa có kích thước nhỏ hơn 5 mm, thậm chí có thể siêu nhỏ tới mức mắt thường không nhìn thấy được. Chúng sinh ra từ sự phân rã của rác thải nhựa hoặc được tạo ra trực tiếp trong quá trình sản xuất (như hạt vi nhựa trong mỹ phẩm, chất tẩy rửa).
2. Vì sao vi nhựa xuất hiện trong thực phẩm?
- Hải sản và muối biển: Các sinh vật biển hấp thụ vi nhựa từ môi trường, và khi con người ăn chúng, vi nhựa theo đó đi vào cơ thể.
- Thực phẩm chế biến sẵn: Bao bì nhựa, hộp đựng thức ăn dùng một lần có thể giải phóng vi nhựa khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
- Nước uống: Cả nước đóng chai và nước máy đều được phát hiện chứa vi nhựa.
- Rau củ quả: Một số nghiên cứu cho thấy cây trồng có thể hấp thụ các hạt vi nhựa từ đất và nước tưới.
VI NHỰA TRONG THỰC PHẨM – NGUY CƠ ÂM THẦM TRONG TỪNG BỮA ĂN
3.Tác động đến sức khỏe
- Rối loạn nội tiết: Các hóa chất trong nhựa (như BPA, phthalates) ảnh hưởng đến hormone.
- Nguy cơ viêm nhiễm: Các hạt nhựa siêu nhỏ khi đi vào máu, gan, phổi có thể gây phản ứng viêm.
- Tích lũy lâu dài: Vi nhựa khó phân hủy, tồn tại trong cơ thể và có thể gây hại theo thời gian.
4. Làm gì để giảm nguy cơ?
- Hạn chế nhựa dùng một lần: Ưu tiên hộp thủy tinh, inox, hoặc vật liệu thân thiện môi trường.
- Không dùng nhựa khi nóng: Tránh đựng thức ăn nóng hoặc cho vào lò vi sóng bằng hộp nhựa.
- Lựa chọn thực phẩm an toàn: Ưu tiên thực phẩm tươi, ít chế biến công nghiệp.
- Uống nước lọc: Sử dụng hệ thống lọc nước đạt chuẩn để giảm nguy cơ từ vi nhựa trong nước.
Vi nhựa trong thực phẩm là “kẻ thù vô hình” trong từng bữa ăn. Mặc dù chúng ta khó tránh hoàn toàn, nhưng bằng việc thay đổi thói quen sinh hoạt, lựa chọn tiêu dùng thông minh, mỗi người đều có thể giảm thiểu sự xâm nhập của vi nhựa vào cơ thể và bảo vệ sức khỏe lâu dài.
